想了很长时间,最后决定春节不回家。这意味着两件事情,一件是不用再去挤火车,这是好事,另一件则是需要自己来做年夜饭。本来是让爸妈来北京的,但是今年很奇怪,年前来北京的火车票也很紧张,没有买到票。于是和老婆、老妹三个人在
北京孤单地过。
29早早的就起床,去菜市场买菜,想起往年这个时候都是在被窝里过,突然就想起爸妈的好来。今天的任务是炸红薯丸子、炸莲藕和做糯米丸子。这也是每年家里的必备菜,做之前老婆给她妈妈打了好长一通电话,一边听一边大声地喊我:记到了没?记到了没?真够烦人的。突然觉得老婆越来越像我妈,越来越喜欢唠叨。
其实每道菜都很简单,但是这些往常都由爸妈操办的菜第一次由自己作出来,觉得很新鲜,也很有意义。
首先是炸红薯丸子,第一步把红薯去皮蒸熟,然后取出放在面盆里加入淀粉、面粉、鸡蛋,接着就是长时间地搅拌,好吧,
搅拌、搅拌、搅拌....
然后是搓成丸子状。
最后是炸之。
最麻烦的其实就是搅拌红薯糊和搓丸子,很黏,粘在手上甩不掉,于是就很想甩掉。记得看过电视里的情节:漂亮的女配角喜欢男主角,男主角喜欢普通的女主角,漂亮很喜欢男一号的啊,以往这总是能触发自己一些莫名的情绪,现在却突然发现:黏也是一种痛苦,突然就理解了导演的良苦用心。
炸莲藕。第一步同样是将莲藕去皮蒸熟,切片。
第二步是在面盆里加入淀粉、面粉、鸡蛋和一些葱花,很显然,又是搅拌。
第三步,将莲藕片在和好的面里滚一滚,炸之。
成果:
糯米丸子。
第一步是准备糯米,需要将糯米先放水泡上一周,将其发开。
第二步是和肉馅。
第三步是将肉馅揉成团,扔进糯米里,滚动,让其沾满糯米。
最后一步就是开蒸。
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