年夜饭之炸红薯丸子、炸莲藕和做糯米丸子

想了很长时间，最后决定春节不回家。这意味着两件事情，一件是不用再去挤火车，这是好事，另一件则是需要自己来做年夜饭。本来是让爸妈来北京的，但是今年很奇怪，年前来北京的火车票也很紧张，没有买到票。于是和老婆、老妹三个人在
北京孤单地过。

29早早的就起床，去菜市场买菜，想起往年这个时候都是在被窝里过，突然就想起爸妈的好来。今天的任务是炸红薯丸子、炸莲藕和做糯米丸子。这也是每年家里的必备菜，做之前老婆给她妈妈打了好长一通电话，一边听一边大声地喊我：记到了没？记到了没？真够烦人的。突然觉得老婆越来越像我妈，越来越喜欢唠叨。

其实每道菜都很简单，但是这些往常都由爸妈操办的菜第一次由自己作出来，觉得很新鲜，也很有意义。

首先是炸红薯丸子，第一步把红薯去皮蒸熟，然后取出放在面盆里加入淀粉、面粉、鸡蛋，接着就是长时间地搅拌，好吧，
搅拌、搅拌、搅拌....

然后是搓成丸子状。

最后是炸之。

最麻烦的其实就是搅拌红薯糊和搓丸子，很黏，粘在手上甩不掉，于是就很想甩掉。记得看过电视里的情节：漂亮的女配角喜欢男主角，男主角喜欢普通的女主角，漂亮很喜欢男一号的啊，以往这总是能触发自己一些莫名的情绪，现在却突然发现：黏也是一种痛苦，突然就理解了导演的良苦用心。

炸莲藕。第一步同样是将莲藕去皮蒸熟，切片。

第二步是在面盆里加入淀粉、面粉、鸡蛋和一些葱花，很显然，又是搅拌。

 

第三步，将莲藕片在和好的面里滚一滚，炸之。

 

 

成果：

糯米丸子。
第一步是准备糯米，需要将糯米先放水泡上一周，将其发开。

第二步是和肉馅。

第三步是将肉馅揉成团，扔进糯米里，滚动，让其沾满糯米。

最后一步就是开蒸。

评论

4 楼 xly_971223 2009-02-02  

wise007 写道

我们这边莲藕切两连着的薄片 加肉馅炸 叫藕饼

您山东的？

3 楼 wise007 2009-02-01  

我们这边莲藕切两连着的薄片 加肉馅炸 叫藕饼

2 楼 whaosoft 2009-02-01  

楼主 你馋我啊

1 楼 sunqitang 2009-01-27  

呵呵，在我家这个叫“过油”，是在“小年”那天进行的项目。