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锁定老帖子 主题：北京哪家的爆肚地道？
该帖已经被评为良好帖
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发表时间：2006-09-27
tianxinet 写道 gigix 写道 钟鼓楼中间的小广场西侧上有一家（忘了名了），爆肚和豆汁倍儿正宗。
大街上摁住一人，强行灌下豆汁儿一碗： 跳起后骂大街者，不是北京人； 跳起后大叫，有焦圈没有！这是北京人。 俺不是北京人，豆汁儿还是免了  豆汁忒酸， 
你还可以尝尝麻豆腐哦，味道比豆汁还要... |
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发表时间：2006-09-27
robbin 写道 独狼 写道 偶觉得交流美食是很好地一件事亚，为什么人要投垃圾亚.
我现在倒觉得郁闷了，因为我不投票就看不到投票结果，可我一票19分啊，又不想轻易就投出去。。。 
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发表时间：2006-09-27
adamzhao 写道 刑天战士 写道 我还没吃过爆肚呢，谁知道学院南路上有没有
嘿嘿，学院南路上有个门钉肉饼吧，味道不错哦 门钉肉饼是羊肉的，除了涮羊肉以外不爱吃羊肉，……不过爆肚可以试试 |
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发表时间：2006-09-27
麻酱味道不错，涮羊肉吃真是搭配，以adamzhao的省略号猜想，麻豆腐和麻酱似乎不是一个“麻系列”的，风味比豆汁儿还要独特？
那俺还是免了，嘿嘿 大栅栏拆了就麻烦些，毕竟大栅栏是个地标，好找，在大众点评上看到爆肚冯新店点评 |
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发表时间：2006-09-27
我喜欢吃爆肚
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发表时间：2006-09-27
eachlive 写道 我喜欢吃爆肚
自从看了《大宅门II》里面的七爷和他孙子占元去吃爆肚，我就惦上这个东西了。 不过上次去北京去，在我姐家，我姐夫说吃这东西不好，现在很多人做爆肚的都是用石灰泡出来的。 |
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发表时间：2006-09-27
为啥要用石灰泡啊？
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发表时间：2006-09-27
保鲜脆
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发表时间：2006-09-27
不知道什么泡出来的。不过很多特色食品的做法都很离奇，要不然哪来的特色呢。
我以前还听一个美女一本正经地说，臭豆腐是在厕所里泡出来。。 |
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发表时间：2006-09-27
robbin 写道 eachlive 写道 我喜欢吃爆肚
自从看了《大宅门II》里面的七爷和他孙子占元去吃爆肚，我就惦上这个东西了。 不过上次去北京去，在我姐家，我姐夫说吃这东西不好，现在很多人做爆肚的都是用石灰泡出来的。 一般情况下是可以看出来嘀 使用石灰粉可以把牛肚或者羊肚捣饬地干净些，所以如果肚子表面的那层很干净，很白的话，基本上就是这样做出来的拉。 如果表面看着黑，那八成是没有使用过石灰粉。 仅供参考，
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