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Java读取文件的方式总体可以分为两类：按字节读取和按字符读取。按字节读取就是采用InputStream.read()方法来读取字节，然后保存到一个byte[]数组中，最后经常用new String(byte[]);把字节数组转换成String。在最后一步隐藏了一个编码的细节，new String(byte[]);会使用操作系统默认的字符集来解码字节数组，中文操作系统就是GBK。而我们从输入流里读取的字节很可能就不是GBK编码的，因为从输入流里读取的字节编码取决于被读取的文件自身的编码。举个例子：我们在D:盘新建一个名为demo.txt的文件，写入”我们。”，并保存。此时demo.txt编码是 ...