`
gray888
  • 浏览: 531739 次
  • 性别: Icon_minigender_2
  • 来自: 上海
最近访客 更多访客>>
社区版块
存档分类
最新评论

红烧狮子头做法

 
阅读更多

原料:

猪前腿夹心肉半斤,剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。


做法:

1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。

2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。

3、把肉馅捏成扁形的丸子。

4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。

5、捞出沥干油份装盘待用。

6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。

7、熟透后把丸子捞出装盘待用。

8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。

9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。

分享到:
评论

相关推荐

    红烧狮子头工艺及标准.xlsx

    红烧狮子头工艺及标准.xlsx

    红烧牛肉面的做法 最正宗的做法.docx

    红烧牛肉面的做法 最正宗的做法.docx

    陕西新纪元烹饪学校家常红烧排骨的做法步骤.docx

    【陕西新纪元烹饪学校家常红烧排骨的做法步骤】 红烧排骨是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴,其色泽红亮、口感鲜美,既可作为家庭日常餐桌上的美食,也适合宴请宾客。下面,我们将详细介绍陕西新纪元烹饪学校分享的...

    智慧厨房菜品识别检测数据集VOC+YOLO格式5790张16类别.zip

    重要说明:文件太大放百度云去了,请务必在资源详情查看一下让后...类别有:北京烤鸭,糖醋里脊,麻婆豆腐,鱼香肉丝,夫妻肺片,回锅肉,宫保鸡丁,口水鸡,小笼包,红烧狮子头,东坡肉,西湖醋鱼,佛跳墙,清蒸鲈鱼,酸菜鱼,水煮鱼

    中央厨房菜品加工工艺手册.pdf

    在现代餐饮行业中,中央厨房承担着为连锁餐饮...通过对东坡小排、红烧狮子头、粉蒸肉和东坡扣肉等菜品加工工艺的细致描述,手册为餐饮企业提供了科学、合理的操作方法,为实现餐饮行业的现代化管理奠定了坚实的基础。

    狮子头

    红烧狮子头色泽红亮、汁浓味醇,肉质酥烂,这种烹饪方式让狮子头外层裹着一层红亮的浓汁,既美观又美味。而清炖狮子头则更注重食材原味的呈现,汤清肉嫩,口感清淡健康,保留了狮子头的原汁原味。无论红烧还是清炖,...

    100道家常菜做法.docx

    * 红烧鸡翅的做法:将鸡翅洗净,切成小块,然后炒锅中倒入油,烧热后,下入鸡翅,调入红烧鸡翅调味料,翻炒均匀。 四、牛肉类做法 * 酱牛肉的做法:将牛肉洗净,切成小块,然后炒锅中倒入油,烧热后,下入牛肉,...

    香菇鸡翅根的做法图解.doc

    2. **红烧鸡翅根做法一** - **调料**:糖、盐、料酒、五香粉、鸡粉。 - **步骤**: 1. 鸡翅根洗净焯水,然后用糖炒至金黄色,加入姜、辣椒、盐、料酒。 2. 加入五香粉、鸡粉和水,中火慢炖。 3. **秘制红烧...

    [美食推荐:洋葱爆猪肝-香菇烧腐竹-葱爆黑木耳-鱼香肝片]-河南红烧腐竹的做法.docx

    本文将详细介绍四道美味家常菜的做法:洋葱爆猪肝、香菇烧腐竹、葱爆黑木耳以及鱼香肝片。这些菜品不仅制作简单,食材也十分常见,即便是烹饪新手也可以轻松掌握。 首先让我们从洋葱爆猪肝开始。这道菜肴以猪肝为...

    现场拔网线!第四范式版GPT能力首秀,有点不一样

    此时现场很多人立即开口说到:“红烧狮子头”呢? 第四范式不在怕的,马上在现场演示了起来: 接下来,是代码生成方面,第四范式在现场直接让“式说”秀了一下“Python猜随机数”: 面对敢于拔网线的live演示,...

    红烧排骨的制作方法大全.doc

    下面将详细介绍四种不同的红烧排骨做法,让你可以在家轻松尝试。 1. **传统红烧排骨** - **原料**:排骨、胡萝卜、香菇、大葱、生姜、八角、桂皮。 - **步骤**: - 将排骨焯水去血沫,然后捞出备用。 - 热锅凉...

    PastBeam#lrxcook#红烧冬瓜1

    红烧冬瓜的做法红烧冬瓜是一道具有色泽红亮,香鲜味美、营养价值丰富的家常菜必备原料和工具冬瓜食用油料酒淀粉生抽老抽鸡精香葱姜末蚝油计算每份:冬瓜 300 g食用油

    肥肠的做法大全.doc

    2. 红烧肥肠做法2: - 准备猪大肠、青红椒、水发木耳等材料,大肠洗净煮至八成熟后切片,用料酒和姜腌制。 - 锅中加油,炒香葱姜,然后加入青红椒和木耳,调入调料炒匀。 - 另起锅,爆炒猪大肠,加入盐、生抽、...

    50道家常素菜做法!素食菜谱.doc

    包括阿弥陀佛西芹腰果、东坡豆腐、西兰花烧豆腐、香椿豆腐、清炒黄豆芽、香干豆腐、霉干菜烧茄子、香菇炒土豆条、腰果玉米粒、芦笋炒百合、青椒豆腐泡、红烧板栗等多种素菜做法。每道菜的做法都包括原料、调味料、...

    干煸麻辣鸡丝的做法.doc

    【红烧猪蹄的做法】 红烧猪蹄是一道色泽诱人、软糯可口的家常菜。猪蹄先切块,用料酒、酱油腌制,然后在锅中炒至皮色金黄。加入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮等香料,翻炒均匀后加入清水,放入高压锅压制20分钟。出...

    鲍鱼的三种做法.docx

    接下来是红烧鲍鱼的做法。红烧是中餐中一种常见的烹饪手法,它能够赋予食材深厚的味道。首先,需彻底清除鲍鱼的内脏,尤其是要注意季节性的清洗,因为内脏在特定季节可能含有对人体不利的物质。鲍鱼壳经过开水焯烫后...

    牛肉的20种家常做法.doc

    以上是部分牛肉家常做法的简单介绍,每种做法都具有各自的特色和风味,能够满足不同口味的需要。对于喜欢尝试新菜式的食客来说,这些做法都是非常值得尝试的选择。 另外,随着信息技术的发展,食谱管理软件和应用...

    9种鸡腿的做法.docx

    首先,家常红烧鸡腿是国人家喻户晓的经典做法。这种做法需要一定的耐心,通过预先煮制以去除腥味,糖色上色,以及小火慢炖使鸡腿肉质酥软入味,红烧汁浓郁。掌握好火候和酱油的用量是这道菜成败的关键。在烹饪的过程...

Global site tag (gtag.js) - Google Analytics