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大快朵颐正当时

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作者 正文
   发表时间:2008-07-03  


“江湖菜”麻辣田螺,最适合三五好友凑在一起,整起一盆,说几个故事、闲聊几句、小发一点感慨,整几瓶啤酒,雅致精巧恐怕是说不上的,不过紧张的项目工作之余开开胃、小放松一下还是不错。

引用

【性味】性大寒,味甘咸。
【功效】清热,解暑,利尿,止渴,醒酒。

【宜食】适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
南北朝陶弘景:“煮汁疗热,醒酒,止渴。”《本草拾遗》:“煮食之,利大小便,去腹中结热,目下黄,脚气冲上,小腹结硬,小便赤涩,脚手浮肿。”

【忌食】凡属脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
清王孟英:“多食寒中,脾虚者忌。”《本草经疏》:“目病非关风热者不宜用。”《本经逢原》:“多食令人腹痛泄泻。”

【按语】据分析,每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上,所含脂肪不到1克,热量低。无机盐中,钙1 357毫克,磷19l毫克,铁19.8毫克,以及维生素B,、维生素B2、维生素A和尼克酸等。所以,有学者认为田螺肉的营养成分和含量组成,优于板鸭、鹅肉、鸡蛋、猪肉等,不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。


注意卫生。
   发表时间:2008-07-03  
有很多细菌啊...
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   发表时间:2008-07-04  
这种大田螺吃起来很过瘾,相当不错的
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   发表时间:2008-07-04  
喜欢吃小的..................
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   发表时间:2008-07-04  
ddandyy 写道
喜欢吃小的..................

我也喜欢吃小的,,大的味道不如小的细腻,,不过貌似不是很卫生。。
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   发表时间:2008-07-04  
田螺不好吃,还是海螺有味道,特别是大海螺
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   发表时间:2008-07-04  
继续口水ing……
第一次吃小螺丝的时候,一盘两个人吃了半个小时没吃完,不会。。。
不过现在锻炼出来了。。
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   发表时间:2008-07-04  
据说田螺补肾的,是大补啊
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   发表时间:2008-07-04  
lordhong 写道
有很多细菌啊...

口腔里细菌更多
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   发表时间:2008-07-04  
wangdi 写道
ddandyy 写道
喜欢吃小的..................

我也喜欢吃小的,,大的味道不如小的细腻,,不过貌似不是很卫生。。


小的要入味些,不过也有一弊端--吃着着急呀,咱一大老爷们儿,既无纤纤玉手,更无曼妙十指来对付小巧的田螺,但有的是旺盛的食欲及不错的胃口,这是一个比较突出的矛盾
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