锁定老帖子 主题:大快朵颐正当时
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作者 | 正文 |
发表时间:2008-07-03
“江湖菜”麻辣田螺,最适合三五好友凑在一起,整起一盆,说几个故事、闲聊几句、小发一点感慨,整几瓶啤酒,雅致精巧恐怕是说不上的,不过紧张的项目工作之余开开胃、小放松一下还是不错。 引用 【性味】性大寒,味甘咸。 【功效】清热,解暑,利尿,止渴,醒酒。 【宜食】适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。 南北朝陶弘景:“煮汁疗热,醒酒,止渴。”《本草拾遗》:“煮食之,利大小便,去腹中结热,目下黄,脚气冲上,小腹结硬,小便赤涩,脚手浮肿。” 【忌食】凡属脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 清王孟英:“多食寒中,脾虚者忌。”《本草经疏》:“目病非关风热者不宜用。”《本经逢原》:“多食令人腹痛泄泻。” 【按语】据分析,每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上,所含脂肪不到1克,热量低。无机盐中,钙1 357毫克,磷19l毫克,铁19.8毫克,以及维生素B,、维生素B2、维生素A和尼克酸等。所以,有学者认为田螺肉的营养成分和含量组成,优于板鸭、鹅肉、鸡蛋、猪肉等,不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。 注意卫生。 声明:ITeye文章版权属于作者,受法律保护。没有作者书面许可不得转载。
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发表时间:2008-07-03
有很多细菌啊...
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发表时间:2008-07-04
这种大田螺吃起来很过瘾,相当不错的
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发表时间:2008-07-04
喜欢吃小的..................
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发表时间:2008-07-04
ddandyy 写道 喜欢吃小的..................
我也喜欢吃小的,,大的味道不如小的细腻,,不过貌似不是很卫生。。 |
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发表时间:2008-07-04
田螺不好吃,还是海螺有味道,特别是大海螺
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发表时间:2008-07-04
继续口水ing……
第一次吃小螺丝的时候,一盘两个人吃了半个小时没吃完,不会。。。 不过现在锻炼出来了。。 |
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发表时间:2008-07-04
据说田螺补肾的,是大补啊
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发表时间:2008-07-04
lordhong 写道 有很多细菌啊...
口腔里细菌更多 |
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发表时间:2008-07-04
wangdi 写道 ddandyy 写道 喜欢吃小的..................
我也喜欢吃小的,,大的味道不如小的细腻,,不过貌似不是很卫生。。 小的要入味些,不过也有一弊端--吃着着急呀,咱一大老爷们儿,既无纤纤玉手,更无曼妙十指来对付小巧的田螺,但有的是旺盛的食欲及不错的胃口,这是一个比较突出的矛盾 |
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