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莲藕排骨汤

1：排骨在温水中反复清洗5次以上，去除淤血和垢污 ； 2：莲藕要选择体积短小，色泽为褐色的莲花藕，也就是九孔藕 ； 3：莲藕的大小和排骨的大小相当，写成滚刀块后用水去除莲藕的淀粉 ； 4：排骨放入锅中，加入冷水，注意水要一次加到位，避免中途加水，而后加入莲藕 加入生姜、少许花椒，先开大火把水烧开，而后转为小火让水保持沸腾，中途用勺清除血沫。 最后保持这样的温度持续一个半小时以上，最后在起 ...
菜谱 
汉青青青 评论(3) 有1506人浏览 2014-01-04 16:20

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