回转寿司 与 约束理论

澄清一下，这篇东西和编程没有什么关系。
起码我主观上这样。

管理学里有关键路径这些概念

我记得当时上学的时候还有计算总时间什么的，可惜现在都忘光了

想起了大连这边的麻辣串，摊位上8-16个槽里面放着各种串，吃的人站一圈挑，什么少了老板就补点。吃完按签子的数量算价。比较类似。
感觉其实也像是一种自助的理念，只不过不是限价随便吃的自助而已。
不过的确很难适合在中餐馆的运作，首先，热菜跟寿司或者麻辣串之类的还是有分别的，寿司能放一段时间，热菜放一段时间再热下味道就会变，至少个人感觉我是很难接受一盘做好的鱼香肉丝放在传送带上的感觉，更不少是回锅热锅的。
另外，菜的种类也有很大差别，中国菜博大精深啊，随便一个菜系一个馆子至少准备50种以上不同的菜。。。目前菜馆的做法大致是吧招牌菜和受欢迎的菜原料都准备精细，点到了直接下锅缩短时间，至于生僻菜，基本还是点了再做。

lz的说法也让想起了另外一些东西，有点沾边，就像现在大型国企砍掉分支业务一样，如果想和寿司一样做高效的话，必须保留住到产业，如果一个企业有几千个品种，很容易造成一些生僻或是自己技术一般的产品成为拖累，精简到10几个主打产品，技术成熟，反而有利于最高利润产出和成本压缩。

哪里有啊？

回转寿司就是买成品，而传统的中式餐馆则是搞预定。
对应到咱这个行业，回转寿司就是卖产品，而传统的中式餐馆则是做项目。

寿司店一般在晚上9点后，会半价处理当天剩余的寿司，捞回个原料钱就行了。

有这等事？
我等9点后去看看，带上老婆

 

楼主所有的困惑都可以用一个东西解决：自动点餐机。就像地铁里面的自动售票机一样。

lz 比喻的很恰当 !~

这两件事也能联系到一起，lz很有发散思维

资源总是有限的，约束无处不在。