一瓶水背后的高新技术和大数据

    寻找水源，让人难忘的故事—东北长白山，零下30℃，农夫山泉的水源勘探师方强在长白山麓原始森林里又发现了一处优质的天然水源，这是他第78次徒步上百公里进入长白山森林腹地勘探水源。从1999年开始到现在，农夫山泉满中国找水已经整整15年了。

　　农夫山泉董事会秘书周力说，从2001年起12年间，农夫山泉率先在长白山建厂，从一期工程到现在的4期工程，农夫山泉已在长白山建立了迄今为止最早、也是亚洲最大的瓶装水生产基地。放眼全国，现在农夫山泉已布局包括吉林长白山、浙江千岛湖、新疆天山玛纳斯在内的八大水源地。

　　而在农夫山泉之前，没有一家水企是这样做的。从开创一种全新的理念开始，农夫山泉一直敢想敢为，建工厂铁路、建信息网络、用高科技研发新品，创新的闪光点璀璨耀眼。

　　周力说，外行人都觉得水企技术含量低钱好赚，可是生产一瓶水也需要高新技术和大数据。

　　“找水源”理念开辟行业竞争新领地

　　农夫山泉今年又新开发了武陵山水源，这条山泉背后植被茂密，上游是无人区，只有这样条件的水农夫山泉才做后续的水质化验，规划建厂。

　　水源勘探师是农夫山泉的一个独一无二的岗位，他每年踏遍名山大川，风餐露宿。这个岗位在全中国都很少，因为不是一时半会培养得出来的。

　　周力说，当时农夫山泉制定“找水源”战略的时候，没有人看好，都说这是一件没有价值没有意义的事情，直到这两年做起来了大家才认可。

　　农夫山泉平均花三四年时间开发一处水源地。水源地生产是农夫山泉最初就建立的战略，这样的战略注定工厂都建设在偏远地区，物流非常困难，而物流又是一瓶水的成本大头。为了解决这个问题，农夫山泉想办法让绝大部分工厂通了铁路。现在，农夫山泉的运输成本大约比使用自来水的竞争对手高出30～50%，虽然看上去依旧高昂，但考虑到农夫山泉的水源和工厂都在深山老林之中，这项成本控制已经相当出色。

　　实时跟踪分析每位销售员的订单数据

　　农夫山泉在全国共有三百多个办事区和30多个大区，大规模的销售团队背后是数据的支撑。周力说，这个行业都是大企业间的竞争，农夫山泉把主管信息内容的部门专门成立了一家信息公司，最早全公司只有几千万元利润的时候他们就花了二三千万元上了基础信息系统，中国所有顶尖的企业背后都有这套系统，用来实时监控运行管理。

　　与小瓶水销售注重分销和产品不同，销售家用桶装水必须突出送水服务，于是农夫山泉针对家庭市场开发“农夫山泉送水到府”APP，虽然通过APP送家庭装水只占到总业务量的3%，但是未来有很大的成长空间。目前杭州主城区的市民已经可以享受到这种便捷的送水模式。

　　不断开发引领行业方向的新品类

　　农夫山泉去年产值超过100亿元，今年还会有10%的增幅，其中饮料的创新功不可没。周力说：“我们的创新主要体现在饮料上的推陈出新、不断出彩。”养生堂天然药物研究所一直致力于为农夫山泉研发，所以储备产品很多，只是上市的比较少，现在上新越来越谨慎，二三年才上市一款新品。周力说，现在的市场已经不像过去“打撒子枪”就可以打中，需要非常精准地洞察消费者需求，花大力气去创新推动产品。

　　去年推出的打奶茶就是最好的例子。奶茶是近年来在中国发展非常快的产品，每年有30%以上的增长。在很多人看来奶茶已经做到头了，就在这时农夫山泉自信地推出了每瓶6.5元的打奶茶，令业内大跌眼镜。

　　农夫山泉的信心就来自对奶茶的创新。周力说：“在我们之前没有一种瓶装奶茶是用抹茶的，市面上真正的抹茶也很少。我们做到了抹茶用的绿茶在成长过程中遮阴，采摘后经过超细粉碎。为什么叫打奶茶，这是剧烈搅拌的过程。”

　　国外设计师、先进的生产技术、最好的原料成就了一款好的新品，创新的作用不断引领着这个行业。2008年，农夫山泉创新推出柠檬汁，当时这款饮料风靡全国，共有108家企业趋之若鹜，导致那年虽然经济危机而柠檬价格却涨了五六倍，农夫山泉的这款产品引领了一个品类的诞生。

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