好好吃饭，保护你的胃--之一

牛奶粥

　　原料：大米100克，牛奶500克
　　制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
　　功效：补益气津养胃生肌。
　　适应：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。

双鱼汤
　　原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克
　　制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
　　功效：清胃生肌止痛。
　　适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。胡椒猪肚汤

　　原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
　　制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
　　功效：温中健脾、和胃正痛。
　　适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

　　养胃佛手粥
　　原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖适量
　　制法：将佛手柑煎汤去渣，再加入粳米、冰糖同煮为粥。
　　适应：肝郁、胃胀的患者。

菜品：冬瓜草鱼汤 

 

工艺：煮 

 

口味：咸鲜味 

 

类别：补虚养身调理 健脾开胃调理 肝调养调理 冠心病调理 胃调养调理  

 

主料：冬瓜 500克  草鱼 250克   

 

调料：黄酒 10克  盐 3克  大葱 8克  姜 5克  猪油（炼制） 15克  各适量  

 

1.        将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。
2. 将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。

 

健康提示

 

1. 此汤菜用清热解毒、利水消肿的冬瓜，配平肝、祛风、补中、利水的草鱼而成，重在清利平喘。
2. 常用于高血压、肝阳上亢起的头痛，或痰浊眩晕、虚劳浮肿等疾患。亦可作为夏、秋季保健食亦。
高血压病调理药膳

 

食谱营养

 

冬瓜： 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成 脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

 

草鱼： 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治 作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

 

菜品：山药枸杞粥 

 

工艺：煮 

 

口味：原本味 

 

类别：肾调养调理 尿路结石 肾炎调理  

 

主料：粳米 100克   

 

辅料：山药(干) 60克  枸杞子 30克 

 

 

制作工艺

 

 

1. 将山药、枸杞煎取汁；
2. 汁与粳米煮成粥。

食用方法

 

当早晚餐食用。

 

健康提示

 

1. 滋补肝肾，益精明目。
2. 适用于肝肾不足之虚劳精亏、腰背酸痛、头晕眼花等症。

 

食谱营养

 

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

 

食谱相克

 

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

 

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

 

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

 

 

 

 

评论

1 楼 lightgjc1 2013-04-14  

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