大快朵颐正当时

“江湖菜”麻辣田螺，最适合三五好友凑在一起，整起一盆，说几个故事、闲聊几句、小发一点感慨，整几瓶啤酒，雅致精巧恐怕是说不上的，不过紧张的项目工作之余开开胃、小放松一下还是不错。

引用

【性味】性大寒，味甘咸。
【功效】清热，解暑，利尿，止渴，醒酒。

【宜食】适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
南北朝陶弘景：“煮汁疗热，醒酒，止渴。”《本草拾遗》：“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。”

【忌食】凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
清王孟英：“多食寒中，脾虚者忌。”《本草经疏》：“目病非关风热者不宜用。”《本经逢原》：“多食令人腹痛泄泻。”

【按语】据分析，每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上，所含脂肪不到1克，热量低。无机盐中，钙1 357毫克，磷19l毫克，铁19．8毫克，以及维生素B，、维生素B2、维生素A和尼克酸等。所以，有学者认为田螺肉的营养成分和含量组成，优于板鸭、鹅肉、鸡蛋、猪肉等，不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。

注意卫生。

评论

10 楼 lordhong 2008-07-04  

家乡流行咖啡+炒螺丝(河螺, 小的那种)

9 楼 tianxinet 2008-07-04  

wangdi 写道

ddandyy 写道

喜欢吃小的..................

我也喜欢吃小的，，大的味道不如小的细腻，，不过貌似不是很卫生。。

小的要入味些，不过也有一弊端--吃着着急呀，咱一大老爷们儿，既无纤纤玉手，更无曼妙十指来对付小巧的田螺，但有的是旺盛的食欲及不错的胃口，这是一个比较突出的矛盾

8 楼 姜太公 2008-07-04  

lordhong 写道

有很多细菌啊...

口腔里细菌更多

7 楼 roger 2008-07-04  

据说田螺补肾的，是大补啊

6 楼 wangdi 2008-07-04  

继续口水ing……
第一次吃小螺丝的时候，一盘两个人吃了半个小时没吃完，不会。。。
不过现在锻炼出来了。。

5 楼 惊鸿逝水 2008-07-04  

田螺不好吃，还是海螺有味道，特别是大海螺

4 楼 wangdi 2008-07-04  

ddandyy 写道

喜欢吃小的..................

我也喜欢吃小的，，大的味道不如小的细腻，，不过貌似不是很卫生。。

3 楼 ddandyy 2008-07-04  

喜欢吃小的..................

2 楼 sunrie 2008-07-04  

这种大田螺吃起来很过瘾，相当不错的

1 楼 lordhong 2008-07-03  

有很多细菌啊...