营养资料（一）

 

 

肝胆疾病的防止与营养调理

 

肝脏参与蛋白质、糖、脂肪的合成与利用，说到代谢，它包括两个方面的含义：一方面是这些物质怎样合成的，即为合成代谢，另一方面这些物质怎样被利用消耗掉、即为分解代谢。

 

1.       肝脏是体内的蛋白质代谢中心。

a.       肝脏也生产大量的输出性蛋白质，其中以白蛋白最多，肝脏每天约生产 12克白蛋白

b.      白蛋白很重要，可以说是身兼数职。一方面，它维持我们血液的总容量，就是如果白蛋白低了血液中的水分就呆不住了，就会从血管里往外跑，就会出现水中。另一方面，白蛋白还是许多物质在血管内运输的工具。

2.       肝脏也是体内脂肪代谢的中心。

a.       肝脏是体内合成甘油三脂、胆固醇、载脂蛋白和卵磷脂的地方。

3.       肝脏还是体内的糖代谢中心

肝脏是很多营养素的储存场所

包括维生素 A、维生素 E 、维生素 K、维生素 B12

肝脏是人体的物流配送中心

 

我国肝病的现状

乙肝表面抗原阳性者有 1.2亿

慢性乙肝 0.3亿

每年有 11万人死于肝癌，占全世界的 45%

 

导致肝病的常见原因

1.       病毒感染

2.       长期服用药物

3.       不良生活方式

4.       压力大

5.       环境污染

6.       营养缺乏或营养不均衡

 

肝病的诊断和治疗