关于JAVA乱码问题的一则解决

1,问题描述
在Windows下面开发了一个JAVA WEB项目，因为我其实对Java并不熟悉，这里面描述比较外行，这里记一下我解决中文乱码问题的方法。

2,方法

在Windows下面，IDE用了系统的字符集，所以是GBK，从页面编码到数据库，到post数据都是GBK，在Win环境下确实是没有问题了，但是服务器是LINUX环境，所以有个移植的问题。
我在LINUX下搭建环境后，页面中、英文显示没有问题，主要是提交数据后显示是乱码，经过检查，写入数据库中的数据就已经是乱码了，所以是页面提交编码的问题，我用
response.setContentType("text/html;charset=GBK");
request.setCharacterEncoding("GBK");
在前面添加如上语句后，并没有作用，jsp中用的 String title = new String(request.getParameter("title").getBytes("ISO-8859-1"),"GBK");
语句来编码，这条语句在WIN下面是正常的。
经过google一番后，发现有条提示，修改tomcat中的server.xml文件中

<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1" 
                connectionTimeout="20000" 
                URIEncoding="GBK"
                redirectPort="8443" />

把默认的UTF-8改为GBK编码，然后直接从文本框中取得参数，即把String title = new String(request.getParameter("title").getBytes("ISO-8859-1"),"GBK");语句修改为 String title= request.getParemeter("titile");重启tomcat，居然成功了！！

解决了了上面的问题，但是在HTML显示的是乱码，可以发现应该是JSON编码的问题； JSON文件问题，在此项目中，需要程序写个JSON文件，并在HTML中通过<script>语句引入，在LINUX中生成文件编码默认用了UTF-8格式，我们可以通过file命令查看文件的编码，而页面是GBK编码的，所以产生了乱码，在<script >中设置charset属性为：<script charset="UTF-8">这样就能将JSON文件中的中文字符正确读入，剩下的解释就交给浏览器了。

这是在本人的LINUX下测试成功的，但是正式生产服务器还是有点问题，经过测试，编码还是乱的，可是已经按照上面修改了配置？我在页面上又加入了
response.setContentType("text/html;charset=GBK");
request.setCharacterEncoding("GBK");
这两条语句，居然又成功了。。。。。


非常无语，我也不清楚具体的原因，先记录在这里把。