MYSQL数据库乱码及字符集问题

最近用MYSQL数据库的时候不知道怎么回事，通过SQLEXPLORER插件写进去的中文内容是问号。就从网上搜点资料看了下。其实他就是字符集的问题。
下面介绍下几个MYSQL命令：
     1.show character set;或show char set;
      查看数据库支持的所有字符集
     2.status;或\s;
      查看当前状态 里面包括当然的字符集设置
     3.show variables like 'char%';
      查看系统字符集设置，包括所有的字符集设置
     4.show table status from sqlstudy like '%countries%';
      查看sqlstudy数据库中表的字符集设置
     5.show full columns from countries;
      查看表列的字符集设置，关键是在同一个表中，每列可以设置成不同的字符集
知道怎么查看字符集了，下面我来说下如何设置这些字符集（当然全是我这几天从网上整理的，呵呵）
     1.修改服务器级
         a. 临时更改：
             mysql>SET GLOBAL character_set_server=utf8;
        b. 永久更改：
             修改my.ini文件
           [mysqld]
           default-character-set=utf8
    2.修改数据库级
          a. 临时更改：
              mysql>SET GLOBAL character_set_database=utf8;
         b. 永久更改：
              改了服务器级就可以了
     3.修改表级
          mysql>ALTER TABLE table_name DEFAULT CHARSET utf8;
         更改了后永久生效
     4.修改列级
           修改示例：
          mysql>alter
table `products` change `products_model` `products_model` varchar( 20 )
         character set  utf8 collate utf8_general_ci null default null;
         更改了后永久生效
      5.更改连接字符集
           a. 临时更改：
               mysql> set names utf8;
          b. 永久更改：
               修改my.ini文件
             在[client]中增加：
               default-character-set=utf8
执行SQL语句时信息的路径是这样的
信息输入路径：client→connection→server;
信息输出路径：server→connection→results.
这里有篇文章写的还算可以
http://www.phpchina.com/viewthread_13861.html