`
gray888
  • 浏览: 538111 次
  • 性别: Icon_minigender_2
  • 来自: 上海
最近访客 更多访客>>
社区版块
存档分类
最新评论

酱香茄子

 
阅读更多

 

原料及调味料:

茄子,蒜蓉,葱花,高汤,油,盐,豆瓣酱

做法:

1、茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用;

2、茄子段入锅干炒,去掉水分,盛起;(省油小窍门)

3、加热适量油,放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。  

4、放高汤(如果没有高汤,就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香,此时加水),加盖闷煮,至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花,拌匀即可。

5、豆瓣酱比较咸,盐可根据个人口味放或不放。

分享到:
评论

相关推荐

    2019大暑节气养生吃什么,大暑养生8大食谱——【范文】..doc

    将茄子与肉末、甜面酱、蒜泥等一同炒制,酱香四溢,有助于增进食欲,是一道受欢迎的家常菜。 炒绿豆芽是一道适合炎热天气的小菜。绿豆芽清热解毒,脆嫩可口。用少量花椒和白醋快速翻炒,不仅能提味,还能助于消化。...

    4~6岁儿童营养食谱.doc

    甜面酱和西红柿的搭配增添了菜品的酱香和酸甜,适合儿童口味。烧茄子时注意控制火候,让茄子充分吸收酱汁,增加口感。 6. **虾皮冬瓜**:冬瓜富含维生素C和膳食纤维,有利尿消肿的作用。虾皮是钙的优质来源,可以...

    24道家常菜的做法(都很简单且美味)

    1. **啤酒酱香鸡翅**:这是一道非常受欢迎的家常菜。鸡翅用开水焯烫去除血水和腥味,之后用油煎至两面金黄,加入调料和啤酒慢煮。啤酒不仅能够去腥增香,还能让鸡肉变得更加嫩滑。最后撒上一些炒香的芝麻,不仅为...

    东北菜菜谱大全.doc

    3. **鲶鱼炖茄子**:鱼肉鲜嫩,茄子软糯,两者搭配,味道浓郁。 4. **酱骨架**:用特制酱料炖煮猪脊骨,肉质酥烂,酱香浓郁。 5. **五香鸡肉卷**:鸡肉包裹着五香调料,经慢煮后香气四溢,口感独特。 6. **大骨棒**...

    东北菜中英文对照.doc

    如家乡凉拌菜、蒜茄子、海带丝、花生米、拌腐竹、拌干豆腐丝、糖拌柿子、拍黄瓜、皮蛋拌辣椒丝、海蜇丝等。这些菜品通常以醋、酱油、蒜、糖等调料混合,突出食材原味。 2. **家常菜**:家常菜是指普通家庭常做的...

Global site tag (gtag.js) - Google Analytics