Cookie是当你浏览某网站时，网站存储在你机器上的一个小文本文件，它记录了你的用户ID，密码、浏览过的网页、停留的时间等信息，当你再次来到该网站时，网站通过读取Cookie，得知你的相关信息，就可以做出相应的动作，如在页面显示欢迎你的标语，或者让你不用输入ID、密码就直接登录等等。你可以在IE的“工具/Internet选项”的“常规”选项卡中，选择“设置/查看文件”，查看所有保存到你电脑里的Cookie。这些文件通常是以user@domain格式命名的，user是你的本地用户名，domain是所访问的网站的域名。如果你使用NetsCape浏览器，则存放在“C:\PROGRAMFILES\NETSCAPE\USERS\”里面，与IE不同的是，NETSCAPE是使用一个Cookie 文件记录所有网站的Cookies。
当在浏览器地址栏中键入了一个Web站点的URL，浏览器会向该Web站点发送一个读取网页的请求，并将结果在显示器上显示。这时该网页在你的电脑上寻找Amazon网站设置的Cookie文件，如果找到，浏览器会把Cookie文件中的数据连同前面输入的URL一同发送到Amazon服务器。服务器收到Cookie数据，就会在他的数据库中检索你的ID，你的购物记录、个人喜好等信息，并记录下新的内容，增加到数据库和Cookie文件中去。如果没有检测到Cookie或者你的Cookie信息与数据库中的信息不符合，则说明你是第一次浏览该网站，服务器的CGI程序将为你创建新的ID信息，并保存到数据库中。
Cookie是利用了网页代码中的HTTP头信息进行传递的，浏览器的每一次网页请求，都可以伴随Cookie传递，例如，浏览器的打开或刷新网页操作。服务器将Cookie添加到网页的HTTP头信息中，伴随网页数据传回到你的浏览器，浏览器会根据你电脑中的Cookie设置选择是否保存这些数据。如果浏览器不允许Cookie保存，则关掉浏览器后，这些数据就消失。Cookie在电脑上保存的时间是不一样的，这些都是由服务器的设置不同决定得。Cookie有一个Expires（有效期）属性，这个属性决定了Cookie的保存时间，服务器可以通过设定Expires字段的数值，来改变Cookie的保存时间。如果不设置该属性，那么Cookie只在浏览网页期间有效，关闭浏览器，这些Cookie自动消失，绝大多数网站属于这种情况。通常情况下，Cookie包含Server、Expires、Name、value这几个字段，其中对服务器有用的只是Name和value字段，Expires等字段的内容仅仅是为了告诉浏览器如何处理这些Cookies。
1.设置Cookie
- Cookie cookie = new Cookie("key", "value");
-
- cookie.setMaxAge(60);
设置60秒生存期，如果设置为负值的话，则为浏览器进程Cookie(内存中保存)，关闭浏览器就失效。
- cookie.setPath("/test/test2");
设置Cookie路径，不设置的话为当前路径(对于Servlet来说为request.getContextPath() + web.xml里配置的该Servlet的url-pattern路径部分)
- response.addCookie(cookie);
2.读取Cookie
该方法可以读取当前路径以及“直接父路径”的所有Cookie对象，如果没有任何Cookie的话，则返回null
- Cookie[] cookies = request.getCookies();
3.删除Cookie
- Cookie cookie = new Cookie("key", null);
-
- cookie.setMaxAge(0);
设置为0为立即删除该Cookie
- cookie.setPath("/test/test2");
删除指定路径上的Cookie，不设置该路径，默认为删除当前路径Cookie
- response.addCookie(cookie);
4.注意：假设路径结构如下
test/test2/test345/test555/test666
a.相同键名的Cookie(值可以相同或不同)可以存在于不同的路径下。
b. 删除时，如果当前路径下没有键为"key"的Cookie，则查询全部父路径，检索到就执行删除操作(每次只能删除一个与自己最近的父路径Cookie)
FF.必须指定与设定cookie时使用的相同路径来删除改cookie，而且cookie的键名不论大写、小写或大小混合都要指定路径。
IE.键名小写时，如果当前路径为/test/test2，如果找不到再向上查询/test、/test555、/test345，如果还找不到就查询/ 。(/test555/test666不查询)
键名大小写混合或大写时，不指定路径则默认删除当前路径，并且不向上查询。
c.读取Cookie时只能读取直接父路径的Cookie。
如果当前路径为/test/test2，要读取的键为"key"。当前路径读取后，还要读取/test，/test读取后，还要读取/
d.在做Java的web项目时，由于一般的Web服务器(如Tomcat或Jetty)都用Context来管理不同的Web Application，这样对于每个Context有不同的Path，
在一个Server中有多个Web Application时要特别小心，不要设置Path为/的Cookie，容易误操作。(当然前提是域名相同)
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