`
zwhc
  • 浏览: 267192 次
  • 性别: Icon_minigender_1
  • 来自: 福州
社区版块
存档分类
最新评论

饭店、价格、服务和定位

阅读更多
饭店、价格、服务和定位
公司附近有个东京面,在一楼。旁边二楼上有个鸭棚子鱼庄。
东京面的定位是快餐,价位比较贵,我在那午餐的消费通常是 12 块左右。
鸭棚子鱼庄的定位是酒席吧。刚开业不久,中午快餐也想抢一点来做。刚推出每日一款8元特价菜的活动。
鸭棚子鱼庄刚开业时去过几次,当时打完折后,大概是 20 元左右。现在这种8元特价菜,加上两小碗米饭,差不多是 10 元左右。
鸭棚子鱼庄在楼下有人拉客,看我过来,大声喊,今天有 8 元特价菜。
可是,我偏偏走向东京面。
坐下后,在那想,为何不去鸭棚子鱼庄呢?那里菜应该是更好一些,今天8元特价菜是串烧虾,原价28元。
仔细一想,应该是服务的问题。去鸭棚子鱼庄,觉得比较别扭,总觉得那里的服务员态度偏差一些。
但这只是感觉,察言观色很差,看不出来。
那么,为何会有这种感觉得,好象是场所定位问题。鸭棚子鱼庄的定位不是快餐,现在专门为了吃个特价菜上去吃,
心理别扭,总觉得服务员会低看你一眼。另外,之前去过时,觉得给我的上菜速度偏慢(在东京面那,有时也要等好久),
也觉得他们是故意的。
呵呵,看来主观是心理问题,脸皮不够厚。
从客观上来说,场所的定位影响到我的心理,从而影响了销售。
0
0
分享到:
评论

相关推荐

    饭店目标市场的选择与市场定位PPT课件

    2. **有利于制定营销策略**:细分市场可以帮助饭店定制适合特定消费者群体的产品、价格、渠道和促销策略,如全球通和动感地带的套餐设计,针对不同用户群体制定差异化服务。 3. **有利于制定竞争策略**:针对细分...

    宜兴国际饭店的服务营销策略研究.zip

    宜兴国际饭店作为一家具有代表性的酒店,其服务营销策略可能涵盖了品牌定位、顾客关系管理、服务创新、价格策略、渠道管理等多个方面。 【服务营销策略核心知识点】 1. **品牌定位**:宜兴国际饭店的品牌定位是...

    饭店管理序言.pptx

    1. **市场定位**:根据目标客户群体,确定饭店的档次和服务标准。 2. **运营策略**:包括定价策略、营销推广、供应链管理等。 3. **人力资源**:员工招聘、培训、激励机制以及团队建设。 4. **服务质量**:提供专业...

    饭店管理_02饭店管理基础理论.pptx

    设施和服务是吸引宾客的重要因素,而形象和价格则影响宾客的选择。饭店产品的特征具有综合性(多种元素结合)、季节性(受旅游周期影响)、同步性(即时提供)、脆弱性(易受市场变化影响)、无专利性(难以独占)、...

    饭店管理基础知识.pptx

    每种类型的饭店都有其特定的目标市场和客户群体,饭店的经营策略和服务内容也会有所不同。 饭店等级的划分是规范饭店业发展的重要手段之一。通过星级制度,饭店可以根据自身的服务质量和设施水平进行评级。例如,...

    饭店市场营销.pptx

    市场定位则涉及到通过各种策略在宾客心中树立饭店独特的形象,比如通过优质服务、创新产品和独特的销售点来实现产品和服务的差异化。 饭店的营销任务不仅仅是发现市场空缺,还包含开发新产品、新服务和新的经营模式...

    饭店管理饭店管理基础理论.ppt

    这一过程对饭店的产品设计和服务提供具有指导意义。宾客满意度是影响品牌忠诚度的关键因素,不满意因素可能导致宾客流失,而满意因素则可以增强宾客对品牌的忠诚度,从而提高回头客的比率。 饭店产品是饭店的核心...

    饭店管理基础知识习题册参考答案-A11-2690.pdf

    ### 饭店管理基础知识习题册参考答案知识点解析 #### 第一章 饭店概述 ##### 第一节 饭店与饭店产品 **一、名词解释** 1. **饭店** ...通过这些知识点的学习,可以更好地理解饭店业的运营模式和服务理念。

    旅游饭店住宿服务行业(2021-2026)企业市场突围战略分析与建议.docx

    - 产品定位:打造具有特色的产品和服务,如绿色环保、智能科技、文化体验等,满足不同消费者的个性化需求。 - 品牌定位:建立独特且有吸引力的品牌形象,强化品牌形象与消费者需求的关联性。 2.3 创新寻求突破: - ...

    饭店管理原理课件.pptx

    这种分类有助于饭店根据市场定位来优化其服务项目和运营策略。按照规模,饭店又可以分为大型、中型和小型饭店,其中大型饭店往往提供更为全面和高端的服务,而小型饭店则可能更注重特定市场或特色服务。计价方式的...

    饭店竞争与营销管理培训课件.pptx

    2. 目标市场选择:根据饭店的定位和资源,确定主要针对的顾客群体。 3. 营销组合(4P策略):产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)和促销(Promotion)的综合考虑,确保产品符合市场需求,定价合理,销售...

    工商131+夏衣拉+1370401123 (2)-苏州北疆饭店服务营销策略研究.zip

    文档标题和描述中提到的是关于“苏州北疆饭店服务营销策略研究”的主题,这涉及到的是商业管理和市场营销领域的专业知识。在这一领域,服务营销策略是关键的一环,它是指企业为了提高服务质量、提升客户满意度和增强...

    饭店经营理念与战略课件.pptx

    学府饭店运用的是差异化战略,通过提供独特的产品和服务,创造独特的顾客体验。运用方法包括:深入了解目标市场,精准定位客户需求;创新服务,如举办与学生生活紧密相关的活动;以及保持价格竞争力,同时保证质量。...

    饭店营销管理论述.pptx

    饭店营销管理是一个系统的过程,它涉及到对产品、价格、渠道和促销的精细操作,并且需要结合饭店自身的特点和目标顾客群的需求,制定出具有针对性的营销策略。随着市场需求的多样化和竞争的激烈化,饭店营销管理策略...

    饭店服务与行销.pptx

    营销管理是组织为了满足个人和团体需求,通过策划、实施产品和服务的创造、定价、促销和分销过程来达成交易的过程。美国市场营销协会(AMA)将其定义为规划与执行,以实现个人与组织的目标。营销大师Philip Kotler则...

    饭店品牌竞争策略.pptx

    一个饭店的品牌不仅仅是区分其产品和服务的标志,更是一个企业文化的载体和价值观的体现。随着消费者需求的多样化和个性化,饭店品牌的竞争策略也在不断地发生变革。从最初的商品品牌演进到产品品牌,再到如今的服务...

    2020年饭店创业计划书.doc

    市场营销计划方面,饭店考虑了产品(服务)、价格和地点三个关键因素。产品定位在提供独特的历史文化体验;价格策略未在文档中具体说明,可能需要根据市场调研和成本分析来确定;地点选在经济中心,人流量大且消费...

    4饭店营销4饭店营销.pptx

    - **无差异性策略**:面向整个市场,采用单一的产品和服务。 饭店营销是一个综合的过程,涉及到市场研究、产品开发、定价、分销和推广等多个环节,要求饭店经营者具备敏锐的市场洞察力和创新能力,以满足顾客日益...

    第1章 饭店管理概述.ppt

    3. 等级与档次:如五星级酒店、四星级酒店等,反映了服务质量、设施标准和价格水平。 4. 规模大小:大型连锁酒店、小型精品酒店等。 5. 经济性质:国有、私营、合资等。 四、饭店管理的基础理论 饭店管理涉及组织...

    饭店市场营销方式与效果分析.pptx

    市场细分是饭店营销中的一大策略,它有助于饭店更精准地定位和服务于目标客户群体。饭店可依据消费者的生活方式、消费习惯、年龄层次等因素,将市场划分为若干个更小的市场群体,从而提供更加个性化的服务。例如,...

Global site tag (gtag.js) - Google Analytics