`

留神这十种可能“致命”的家常菜

阅读更多
在日常生活中,有些食物的搭配组合由来已久,其美妙的口味早已被人们所 接受,但从健康的角度来讲,有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康,不妨听听专家的忠告,别总是贪吃、傻吃。

                                                                                 案 例一: 2006年12月6日,一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆,她事发当天并没有出去,只是将家里前几天剩下来的一些 菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了,晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。

嫌疑“犯”:菠菜+酸 菜

解读:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

专家说法:放置 时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。 长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食 用。                                                                                                                
案例二 :2006年12月25日,荷小姐榨了一 杯胡萝卜汁喝,之后又再喝了一杯葡萄酒,凌晨1点左右,荷小姐腹部开始疼痛,被送至医院后查之为肝中毒。

嫌疑“犯”:胡萝 卜+酒

解读:胡萝卜素和酒精混合食用,容易引起肝病。

专家说 法:“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒 时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康
 
案例三: 广西柳州市的胡先生,中午 在家吃了一顿牛肉炖栗子,随后就觉得胃不舒服,打嗝,吐酸水,不久出现呕吐症状。

嫌疑“犯”:牛肉+栗子

解 读:牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状。

专家说法:据《饮食正要》记载:“牛肉不可与栗子 同食。”栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值, 这两种搭配同食,不易消化。故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。
 
案例四: 上星期的一天中午林女士不 小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜,吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃,所以一直很担心,结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩,痒得很难受。

嫌 疑“犯”:萝卜+木耳

解读:萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。

专 家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易 引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。
 
 
案例五 :洛阳的何先生 腿经常抽筋,医生让他多吃豆腐补钙。何先生照着吃了一段时间后,小腿的抽筋症状并没有明显好转。后来经医生询问才发现,何先生每次吃豆腐时不是小葱拌豆 腐,就是用大葱炒豆腐。

嫌疑“犯”:豆腐+葱

解读:豆腐和葱一起食用,易造 成人体钙质的流失。

专家说法:豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中 的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽 筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。
 
案例六 :圣诞节,菲菲 却因食物中毒而被送入医院。郑先生表示,他们全家中午吃了爆炒海虾,没有什么不适,饭后孩子又吃了一些柿子,结果只是孩子出现了中毒症状。

嫌 疑“犯”:海虾+柿子

解读:海味与水果同食,容易出现腹泄、胸闷等中毒现象。

专 家:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的钙质与鞣酸结合成 一种新的不易消化的物质,刺激胃而引起不适,出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。
 
 
例七 : 广东湛江市的梁先生,有甲状腺肿大的病症,细心的医生发现,梁先生有吃萝卜后再吃橘子的习惯,这才找到了他致病的原因。

嫌 疑“犯”:萝卜+水果

解读:萝卜和水果同吃,可诱发或导致甲状腺肿。

专 家说法:人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠 道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。 
 
案例八 :广东的周小姐喜欢煲汤,她 喜欢用排骨与胡萝卜、白萝卜一起煲汤,这样既营养又能美容。但她的这一做法却被专家否定。营养专家认为这是一种不健康的吃法。

嫌 疑“犯”:胡萝卜+白萝卜

解读:胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。

专 家说法:白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含 维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。 
 
 
案例九: 西安市的曹小姐喜欢用土豆 与牛肉一起做菜,胃肠功能本来就很好的她,近半个月她发现自己经常出现消化不良的情况。

嫌疑“犯”:土豆烧牛肉

解 读:土豆、牛肉一起做菜,长期食用易导致胃肠功能紊乱。

专家说法:土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴, 从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时 间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 
 
 
案例十: 一 名女子无缘无故七孔流血暴毙,经过初步验尸,发现是因pi霜中毒而死亡。原来死者当晚吃了大量的虾,同时又服用了“维生素C”。

嫌 疑“犯”:维生素+虾

解读:虾中的砷与维生素C反应,在死者腹内产生pi霜致人死亡。

专 家说法:虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物,与服用的“维生素C”反应,转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的pi霜!pi霜能麻痹毛细血管,抑制巯 基酶的活性,并使心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。为慎重起见,在服用“维生素C”期间,应当忌食虾。

温 馨提示:吃蔬菜水果前,先将蔬菜水果放在盐水中浸泡,再用清水冲洗干净。
分享到:
评论

相关推荐

    尿痛留神八种病

    尿痛留神八种病

    选购要留神,三点决定无线路由器稳定.pdf

    "选购要留神,三点决定无线路由器稳定" 在选择无线路由器产品时,消费者需要关注三点:无线传输速度、无线信号的覆盖范围和稳定性。无线路由器的参数中有一个“有效工作距离”,这是无线路由器的重要参数之一。...

    加湿器用不对留神肺炎缠身.docx

    这是一种由不适当加湿引起的呼吸道疾病,包括上呼吸道感染、支气管炎、哮喘等多种病症。主要问题出在以下几个方面: 1. 自来水的使用:很多用户在加湿器中直接添加自来水,这是不推荐的。自来水中含有多种矿物质和...

    甘肃矢远县靖安中学2018届九年级英语下学期期中试题扫描版20180531212

    最后,根据汉语提示完成句子的部分,如第九十六题可能是"早起"的翻译,第九十七题可能是"小心"/"当心"/"留神"的表达,第九十八题可能涉及到"数十亿"的英文表达,第九十九题可能表示"自那以后",第一百题可能是在讨论...

    施工现场安全技术资料之十.doc

    - “留神吊物”、“留神坠落”、“足手架通道”、“留神滑跌”、“留神落物”:提示可能存在的高空作业风险,提醒工人注意坠物和滑倒。 - “生活区”:区分工作区与生活区,保障休息环境的安全。 - “留神车辆”、...

    儿童乘车存在七个误区.docx

    此外,大多数汽车的安全气囊设计都是针对成人体型,当发生碰撞时,安全气囊弹出的位置通常处于成年人的胸部高度,而对于儿童来说,这一位置往往接近头部,不仅不能起到保护作用,反而可能对孩子造成严重伤害。...

    安全、环境、职业卫生警示标志图示大全.doc

    - **留神腐蚀**、**留神中毒**、**留神感染**、**留神触电**:这些标志用于提示存在化学腐蚀、有毒物质、生物危害或电气危险的工作场所。 - **留神电缆**、**留神机械伤人**、**留神伤手**、**留神轧脚**等:强调...

    重大危险源场所安全警示标志设置情况.doc

    从这份报告可以看出,该公司的安全管理工作做得非常细致,每个可能存在的风险点都有对应的警示标志,这充分体现了企业对安全生产的重视。然而,除了设置警示标志,还需要定期检查、更新和维护这些标志,确保它们清晰...

    安全警示标志大全.doc

    2. **留神/注意标志**:这类标志用于警告人们注意潜在的危险,如“留神落物”提醒周围可能有高空坠物,“留神中毒”提醒存在有毒物质,“留神腐蚀”提示存在腐蚀性物质,“留神机械伤人”则是针对机械设备操作的安全...

    安全标志及其使用导则.doc

    同时,减少了一个图形符号——留神瓦斯,这可能是因为在新的安全规范中,该警示已经被其他更为具体的标志所替代,或者瓦斯相关的风险已经得到了更好的管理和控制。 最后,关于标志的基本形式和尺寸,例如,制止标志...

    认识简单的危险标志.doc

    4. 留神有毒标志,表示物品或环境可能含有有毒物质。 5. 留神触电标志,提醒注意防范触电危险。 三、生活中的危险标志实践 鼓励学生观察生活中的危险标志,如建筑工地、公共设施等处的标志,提高他们的安全意识。 ...

    麻痹的反义词.pdf

    这可能由外伤、疾病(如中风或神经病变)或者某些药物引起。在心理层面上,麻痹可以指一个人对某种情况或情感反应的钝化,可能是由于长期的压力、疲劳或者情感创伤,使得个体对周围环境的感知变得迟钝。 反义词...

    二年级语文下册课文三11我是一只小虫子同步练习新人教版

    量词是中文中特有的一种词类,用来表示人、事物或概念的数量。例如,正确的填空可能为:一只小虫子、一泡尿、一颗露珠、一群小伙伴。这要求学生根据生活经验和语境来选择合适的量词。 2. 填写合适的词语: 这部分...

    22个HTML5实用技巧

    资源名称:22个HTML5实用技巧内容简介:HTML5 技巧一:当今科技发展的速度真惊人,稍不留神,就可能无法跟上它的步伐。新一代的HTML-HTML5的发展也不停的带给我们新的惊喜,我们将通过这篇文章向大家介绍一些HTML...

    Lpk专杀.rar

    它是一种杀毒软件很难清除的一种木马,会随着系统启动而启动,会自动生成文件到系统目录或是程序目录,有可能还会在RAR文件目录中生成,一般杀毒软件查杀到RAR里面有此文件会提示删除文件而导致客户的文件丢失。...

    施工现场安全警示标志检查表.doc

    例如,“制止攀爬”、“运行时禁止加油”等标志的设置被确认为符合标准,而“留神中毒”、“留神吊物”等标志可能需要进一步的整改。这反映了对施工现场安全规范的严谨执行和持续改进。 此外,检查表还涉及了消防...

    有限空间作业安全告知牌与警示标志.doc

    【有限空间作业安全】是指在封闭或部分封闭,进出口受限,未被设计为固定工作场所,自然通风不良,内部可能存在有毒有害、易燃易爆气体或缺氧环境的空间中的作业活动。这类作业对作业人员的生命安全构成严重威胁,...

    Lockmouse(锁屏软件)

    在日常使用计算机时,我们可能会遇到这样的情况:比如在处理图像、编程或玩某些需要精确控制鼠标的电子游戏时,稍不留神鼠标就会滑出当前操作的窗口,这可能导致误操作或者游戏失败。Lockmouse的出现就是为了解决这...

Global site tag (gtag.js) - Google Analytics