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拌豆腐丝

 
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家传做法

1、切豆腐皮(2张)。横切4等份,竖切丝。
2、切完放到碗里,自来水泡一会。同时,锅中煮小锅水(煮开)。
3、把豆腐丝放入开水中。煮几分钟。捞出,放碗中。
4、放油入锅中(盖锅底)。切4小段小红辣椒。
5、油半热,放入辣椒,并马上关火。
6、连油带辣椒倒入豆腐丝中。
7、放一勺盐,大半勺鸡精,一些香油,搅拌。
8、可以吃啦。

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