炒土豆丝

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒生炒土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克
调料：大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
生炒土豆丝的做法：

 

1. 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
2. 生姜也切成细丝；葱切葱花；
3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
4. 加入少量清水，加盖焖一会儿；
5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。

 

健康提示 土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为 “植物之王”。在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。