1、使用PrintWriter,在得到printwriter之前设置contentType
resp.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
PrintWriter writer = resp.getWriter();
2、使用ServletOutputStream,因为outputstream是面向字节流的，所以要向流里面写入中文这种字符流的话，先要利用outputstreamwriter对输入的字符流进行编码，正如sun在jdk文档中所说的"OutputStreamWriter 是字符流通向字节流的桥梁"
ServletOutputStream out = resp.getOutputStream();
OutputStreamWriter ow = new OutputStreamWriter(out,"UTF-8");
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