小龙虾的制作

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小龙虾的制作方法听语音
|浏览：71|更新：2017-09-08 08:40
小龙虾，是受欢迎度颇高的一种大众美味，红通通的虾身，用手一扭，把头分下，沾点汤水，掰开虾壳，往嘴里一唆，虾肉整个入口，过瘾得不行！

我做小龙虾通常用十三香来调味，十三香里面含了十三种调料混合的味道，吃起来美味连连！



食材食谱热量：465(大卡)
主料小龙虾500-700克姜蒜一份
方法/步骤
1
小龙虾洗净后剪去头须
2
准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
3
准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
4
锅中放油烧热
5
把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒
6
大火快炒，让虾身受热迅速变红
7
虾身完全红透时即可盛出待用
8
锅中另外下油，准备炒糖色
倒入白糖，大约一勺左右即可
白糖炒化后成棕红色即可
倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜
接着烹入料酒，去腥提香
放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣
加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可
调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣
准备少许芹菜，切中段
汤水烧开后放入芹菜
汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃
END
注意事项
小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉
​炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美
​加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃