家常干锅的制作

作为一名宅男开发人员，把烹饪和烘焙作为业余爱好也是不错的选择，也不用再选择单调的外卖和泡面，下面就来带大家制作一个家常干锅：

 

食材：

 

主材：花菜、莲藕、莴笋、午餐肉（菜品种类可按自己喜欢的食材随意替换，如金针菇、西兰花、基围虾等，干锅排骨的话需要提前烧制好红烧排骨，量的话视自己的炒锅大小和需要做的餐量而定罢，我这个基本就是2人份）

 

铺材：小青椒、洋葱

 

1、准备食材

 

先把小青椒切好，豆瓣剁细，口味随自己情况适量即可（本人不是很能吃辣，口味比较轻一点，重口味的同学这里可以自由发挥）

 
 食材准备完毕就可以开工了，炒锅入油烧热

 

油热后放入午餐肉油炸（午餐肉先过一次油要好吃些，油也会更香）

 

午餐肉炸至表皮金黄后捞起备用

 

油锅继续加热，油开后加入豆瓣、青椒炒香（注意火候，不然会糊）

 

 

先放烹饪时间较长的菜（如莴笋、花菜、莲藕）

 

翻炒至9分熟后加入其余菜品（洋葱、午餐肉）

 

继续翻炒至出锅，一道美味的家常干锅就做好啦