周末终于有时间来继续我的清源菜谱了,今天菜谱其实不是菜是一道主食。中国做米饭,其实花样不是很多,大体上无非是干饭、粥这两类,炒饭其实也是干饭了。所以清源看到一个介绍国外炒饭的文章,自己做了一下,觉得老外的做法其实不应该算炒饭,因为炒饭应该是在熟米饭的基础上炒出来的,而老外做米饭是先把米用水泡上几个小时再煮出来的。不说闲话了,说怎么做吧。
原材料:
用水泡了五个小时的大米(也可以用煮好的米饭,不过我觉得泡好的米奶味会更浓,毕竟是直接用奶煮出来的),真空包装火腿,玉米粒小半碗,番茄,洋葱,纯牛奶,番茄沙司,盐,油。
步骤:
1、先给番茄去皮,去皮的方法:用水果刀把番茄的皮刮一下,刮的时候要注意力道刚刚把番茄的皮刮变色就行,然后用手就可以把刮过的皮撕下来。
撕掉皮的番茄
然后把去掉皮的番茄切成小块,要把番茄的果蒂给去干净。
3、把火腿和洋葱切成小丁
4、在锅里倒入些调和油,待油烧热导入,洋葱和火腿炒香,再倒入番茄块。
5、待锅里的番茄块都被炒得大量出水,融化后,加如泡好的大米或米饭,翻炒几下,加入番茄沙司然后导入牛奶,牛奶的量要刚好能淹没大米,加入少量盐和半碗玉米粒再翻炒几下,将炒好的米饭倒入电饭堡,插上电开始煮。
6、待电饭堡自动跳如保温状态时,再倒入些牛奶,把电饭堡里的饭搅拌均匀,再按下按钮继续煮。待第二次保温就可以断电了,茄汁奶香饭完成。
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